全球疫情持續攀升，每日確診人數持續增加，累計至今已有5億1596萬3356例，臺灣每日確診人數屢破新高，雖99%確診者多為輕症，但也不可疏忽。輕症者居家隔離照護除了備妥藥物外，飲食照護也很重要，多吃原型食物、吃足夠量蛋白質，並適量補充維生素C與B群，能幫助身體快速復原，緩解不舒服徵狀。
輕症的新冠肺炎症狀與感冒或流感類似，除發燒、咳嗽外，常伴隨喉嚨痛、頭痛、肌肉痠痛等疲勞感，嚴重一點的人還會感到呼吸困難。但即使生病導致食慾不振，或喪失味覺，好好吃飯仍是件重要事情，吸收足夠營養，才能幫助身體快速復原。
研究指出，感染新冠肺炎後，體內發炎、氧化壓力程度都升高，而營養不均衡的身體，更容易出現發炎現象，讓病毒有機可乘。建議食用原型食物、多吃蛋白質並補充維生素C與B群，確診者飲食需以清淡為佳，讓身體有足夠能量休養生息，並多喝水，多休息，才能降低身體不適感，加速痊癒。
食用原型食物營養多
輕症的新冠肺炎症狀與感冒或流感類似，身體處於發炎狀態，會有發燒、咳嗽、喉嚨痛、頭痛、肌肉痠痛和疲倦感，這時的身體需要攝取充足營養，此時若食用富含脂肪、糖和鹽高度加工品，僅會增加身體發炎指數，對健康有害無益。建議飲食上以新鮮原型食物為主，佐以清淡口味烹調，少量多餐進食，即使沒有飢餓感也要多少吃一點，讓身體保有足夠熱量對抗疾病。
補充蛋白質有好體力
蛋白質是人體細胞的組成基礎，具有修復與促進肌肉組織生長功能，多攝入優質蛋白質可助人體產生免疫細胞，例如，肉類、牛奶、雞蛋、堅果等，都能幫助確診者身體恢復健康。許多人都知道補充體力首選牛肉，因牛肉除富含蛋白質外，還有豐富的礦物質鋅，可增加體內新陳代謝活動，幫助提高人體免疫力。但若確診者為素食主義者，也可從植物中獲取優質蛋白質，如藜麥、豆類、豆腐和堅果，富含蛋白質植物性食物是確保攝取身體所需所有氨基酸的最佳方式。
維生素C提升免疫力
根據國外研究報告指出，適量補充維他命C，可舒緩感冒不舒服徵狀，降低感冒天數。水溶性的維他命c具有抗氧化等效用，已被證實可對抗身體發炎。衛生署建議維生素 C 每日建議攝取量成人為100 毫克，12歲以下兒童為40~80 毫克，感冒患者可加強補充至1000毫克，並以少量多次為原則，多食無益。只是維生素C易受到高溫烹煮破壞，可從輕食如水果沙拉中攝取，但也不是每種水果都適合，以芭樂、奇異果和柑橘類水果維生素C含量較高。
確診者除了吃的對、吃的好之外，規律生活作息也很重要，千萬不可認為僅靠單一營養或是保健食品即可恢復健康，均衡飲食與充足休息才是復原關鍵。另外，也要多喝水，即使沒有明顯口渴也要持續補充液體，維持體內足夠水份，避免發生脫水情況。
