(Merxwire綜合報導/台灣台北) 今天的心情有點BLUE，想吃點甜的食物來撫慰心靈，是許多人習慣的減壓方式。有些人會在特定時刻吃「糖」來滿足自己，比方說情緒低落或是感覺疲累的時候，甚至有些人在睡不著時也會吃甜食來發洩情緒。所以含糖飲料、甜點和零食餅乾變成許多人的日常備品，但卻對健康產生了很多負面影響，包含體重增加、蛀牙、泌尿道感染問題、頭痛加劇和產生焦慮情緒，反而睡得更不好。
有些人在感覺疲累或是情緒低落時會吃甜食來減壓發洩，所以含糖飲料、甜點和零食餅乾變成許多人的日常備品，但卻對健康產生了負面影響。包含體重增加、蛀牙、產生焦慮情緒等，反而睡得更不好，是時候開始實施減糖生活了。
曾幾何時吃糖對於我們變成如此容易的事，在古時候人類只有在水果成熟時才可以從少量水果中吃到糖，但現在卻是隨時都可以吃到各種含糖食物，在各種飲品、麵包、甜點、甚至是早餐麥片中都可以找到糖。但這些甜味已經不像古早時那麼純粹，而是演變成蔗糖及包含各種甜味劑的添加糖，是經過提取和精煉後才被加入飲食中，以增添甜味和風味。
不過越來越多的研究證實，攝入過多的糖已引發健康危機，造成小學即開始的體重過重問題，也加劇或是引發許多現代文明病，包含血糖血脂過高以及焦慮失眠問題。因此專家建議盡量減糖飲食，也要求醫院和學校減少設置販售含糖零食的販賣機。不過因為有許多麵包、餅乾或加味果汁都含有糖分，讓我們實在很難抵抗及避免甜的誘惑。
英國國民保健署(National Health Service，NHS)認為成年人一天當中攝取的游離糖份不含水果中的自然糖份不該超過30克，但可惜的是平均每個成年人每日攝取的游離糖份約為60克，遠超過這個標準。或許你會認為自己吃的糖不多，應該不會超標，但是其實一杯加味果汁或是一杯冰沙所含的糖份可能就近30克或是超過30克了，就連義大利麵的醬料中也含有糖。
近期引發較多關注的還有高果糖玉米糖漿(high-fructose corn syrup，HFCS)的使用量年年增加。從1970年到1990年，美國的高果糖玉米糖漿使用量大增10倍，較其他食品添加物都多，一般飲料都會添加此種糖漿，這也造成美國人體重超標問題越來越嚴重。因為不同於其他食物，它不會讓我們因為攝入熱量而產生飽足感，反而可能會產生飢餓感，因而吃入更多食物。
其實不只是高果糖玉米糖漿，一般果糖和糖分的過度使用，還是會引發各種健康問題。研究發現糖分攝取過多會加劇心臟病和心血管問題、造成記憶力衰退、增加體內的甘油三酯、提高動脈血管阻塞以及糖尿病機率等。研究也證實每天攝取的熱量中，糖類熱量占比在25%以上的人，因心臟病而死亡的機率為糖類熱量佔比低於10%的人的兩倍。且每天飲用一杯含糖飲料較不喝糖類飲料的女性糖尿病罹患率高出一倍。
(圖/unsplash.com)
雖然糖可能不是影響體重過重和大腦健康的唯一因素，但是至少我們已經知道吃太多糖對於健康有許多負面影響。我們可以開始試著減少日常游離糖攝入，並以天然水果代替身體所需糖份，讓我們變得更健康。研究顯示以天然糖代替游離糖有助於改善情緒，減少抑鬱，也有益於增加腦容量，提升記憶力。美國一份12萬人的大型研究也發現，含糖飲料喝越少，平均壽命越長。
水果中有含有多種人體必要的維生素和黃烷醇有助於腸道中益菌生長，改變微生物群，增加好菌數量。若是連洗乾淨的果皮一起食用，含有的維生素和纖維質是最豐富的，可以充分提供維生物群所需養分。科學家發現腸胃中含有的微生菌種類也會影響我們的大腦對於食物的選擇，因此吃對糖不僅維持身心健康，也會讓腸道健康，同時降低吃甜食的慾望，可說是好處多多。
今天開始就試著把甜點換成水果，響應少糖生活，改變飲食習慣，讓牙齒和腰圍一起變健康，這樣不只能變得健康，也能維持體重和養成好膚質，讓我們一起變得美麗吧！
