(MERXWIRE編譯/日本東京) 近日，旅美日籍棒球球星大谷翔平在一場私人晚宴上款待球隊球員，特別準備一條重達177公斤的鮪魚，展現地主之誼，讓隊友體驗日本美食。鮪魚向來被視為高級食材，深受日本人喜愛。然而，日本人對鮪魚的熱愛究竟有多深？為何連宴請賓客也要以鮪魚為主角？
日本旅美棒球明星近日舉辦一場豪華鮪魚晚宴，讓球迷和網友們驚嘆不已，這場盛宴不僅展現了大谷翔平的豪氣，也再次引起人們對日本飲食文化關注。
日本人每年消費高達60萬噸鮪魚，全球約80%黑鮪魚市場需求來自日本，無論是高級壽司店還是家庭餐桌，鮪魚都是備受青睞食材之一。其中，鮪魚生魚片(Maguro Sashimi)被視為日本料理代表性佳餚，特別是「大腹」(Otoro)與「中腹」(Chutoro)這兩個部位，因其細膩的口感與豐富油脂，被譽為極致美味。
鮪魚是一種遍佈全球海域的大型遠洋魚類，主要分為黃鰭鮪、長鰭鮪、大目鮪與最受推崇的藍鰭鮪魚。其中，藍鰭鮪魚因生長週期長、數量稀少，且肉質鮮嫩、油脂豐富，被譽為「海中黑鑽石」。在日本料理中，鮪魚可用於壽司、生魚片、燒烤與醃製等多種方式料理，尤其是高級壽司店中，職人會根據鮪魚不同部位的特性，精心調理出最能展現其風味的料理。
日本人之所以特別喜愛鮪魚生魚片，除了其鮮美的口感外，還與日本的飲食文化和歷史有關。自江戶時代開始，壽司和生魚片便成為庶民文化一部分，隨著冷藏技術的發展，鮪魚成為壽司店不可或缺的食材。此外，鮪魚被視為高級食材，許多日本人認為吃鮪魚是一種享受，甚至在新年或慶祝場合特別選擇鮪魚料理來增加儀式感。
除了美味之外，鮪魚的高營養價值也是日本人喜愛的重要原因。鮪魚富含優質蛋白質，且脂肪含量低，是健身人士理想選擇。同時，鮪魚中的Omega-3脂肪酸有助降低心血管疾病風險、減少發炎反應，並促進大腦健康。此外，鮪魚還富含維生素 B 群、D、E，以及鐵、鎂、鋅等多種礦物質，有助於增強免疫力，維持身體健康。
由於鮪魚的高需求量，其市場價格也逐年上升，每年日本築地市場都會舉行鮪魚拍賣會，最高價甚至曾達到3億日圓一條。然而，隨著捕撈量增加，鮪魚資源逐漸面臨枯竭的風險。為了維持生態平衡，日本政府近年來開始推動永續漁業，鼓勵人工養殖，讓這道珍饈能長久傳承。
