(MERXWIRE編譯/日本東京) 海外旅客赴日旅遊熱度持續升溫，除了參觀文化古蹟與購物之外，品嚐日本美食更是許多人行程中的重點。其中外酥內嫩、搭配濃郁醬汁的日式炸豬排（とんかつ），更是深受國內外消費者喜愛。近期日本資訊網站 Netorabo 公布「最佳炸豬排連鎖店」票選結果，由老字號品牌「とんかつ和幸」奪下冠軍。
隨著訪日旅遊熱潮持續，日本美食再度成為焦點。日本資訊網站 Netorabo 近日公布「最佳炸豬排連鎖店」票選結果，由老字號品牌とんかつ和幸奪下冠軍。
根據調查結果，「とんかつ和幸」以11.9%的得票率排名第一。創立於1958年的和幸，以高品質炸豬排定食聞名，目前除日本各地百貨公司、車站商場與購物中心外，也已進軍中國、泰國與越南等海外市場。
排名第二的是得票率9.5%的「かつや」。かつや主打高CP值炸豬排料理，以平實價格與快速供餐受到消費者青睞。截至2026年6月，全日本已有超過500家門市。店內導入自動油炸設備，維持各店一致的品質與口感，豬排丼、炸雞排丼及各式定食都是人氣商品。
第三名則是得票率9.4%的「とんかつ まい泉」。まい泉以「用筷子就能切開的柔軟炸豬排」聞名，其中招牌商品「ヒレかつサンド（菲力豬排三明治）」更是許多旅客必買伴手禮。據傳最初是為了方便寶塚歌劇團演員於演出空檔食用而開發，如今已成為新幹線、機場與百貨公司的熱門商品。
對於炸豬排連鎖店的人氣排名，一名東京40多歲男性受訪時表示：「和幸的品質比較穩定，適合家庭聚餐，但平常上班時我會選かつや，因為速度快、價格也比較親民。」
來自台灣、30多歲的旅客則表示，炸豬排已成為她每次訪日必吃料理之一。她說：「我來日本幾乎每次都會吃炸豬排，特別喜歡まい泉，口感很軟，而且豬排三明治很好帶回飯店或當宵夜。」
她也指出，相較於台灣炸豬排，日本店家在米飯與高麗菜的品質上更講究，「整體套餐的完整度比較高，是一種很『日式』的用餐體驗。」
| 排名 | 品牌 | 得票率 |
|---|---|---|
| 🥇 1 | とんかつ和幸 | 11.9% |
| 🥈 2 | かつや | 9.5% |
| 🥉 3 | とんかつ まい泉 | 9.4% |
| 4 | とんかつ新宿さぼてん | 7.4% |
| 5 | 矢場とん | 7.1% |
| 6 | 松のや | 5.2% |
| 7 | 平田牧場 | 4.3% |
| 8 | とんかつ KYK | 4.2% |
| 9 | かつ庵 | 3.8% |
| 9 | とんかつ 神楽坂 さくら | 3.8% |
Netorabo 公布「最佳炸豬排連鎖店」票選結果。(圖表/MERXWIRE)
前三名品牌不僅在日本擁有高人氣，也積極拓展海外市場，目前主要據點遍及中國、泰國、香港、台灣及越南等地。多數品牌透過與當地大型餐飲集團合作，在市中心商圈及大型購物中心設立分店，吸引當地消費者與赴日旅遊後回流的忠實顧客。
隨著日本美食文化持續受到國際市場關注，炸豬排不再只是日本國民美食，也逐漸成為海外消費者認識日本飲食文化的重要代表之一。
日本消費美學與文化旅遊協會指出，炸豬排近年在海外旅客中的人氣上升，已不僅是單純的餐飲消費，而是轉向「體驗型飲食文化」的重要代表。
該協會分析，訪日旅客選擇炸豬排的原因主要來自三個層面：首先是「視覺與儀式感」，包含現炸酥脆外皮、切開瞬間的聲響與整體擺盤設計；其次是「可理解的日本味覺結構」，如白飯、高麗菜絲與味噌湯的標準化套餐，使海外旅客容易建立飲食認知；第三則是「品牌故事與情境消費」，例如豬排三明治源自劇團需求、或連鎖店強調職人技術等敘事，都強化了文化吸引力。
協會進一步指出，隨著日本外食市場復甦與觀光客回流，炸豬排專門店的成長不僅來自價格競爭，而是「文化包裝能力」的競爭。能夠將餐飲轉化為旅遊體驗的一部分，將成為未來餐飲品牌國際化的重要關鍵。
