年菜變貴？物價上漲衝擊，御節料理出現兩極化趨勢

(MERXWIRE編譯/日本東京) 新年第一天，日本家家戶戶品嚐美觀且美味御節料理，迎接新年到來。2025年御節料理受到物價持續上漲影響，以重視性價比的「平價」與著重奢華度的「高價位」為主，價格呈現兩極化進展。

日本面對高物價衝擊，御節料理價格呈現「平價」與「奢華」兩極化趨勢

提供數據分析服務的公司TEIKOKU DATABANK，最近針對便利商店、百貨公司、超市和知名餐廳等 110 家主要零售商進行御節料理價格分析顯示，2025年御節料理平均售價為27,826日圓（含稅），與2024年（27,466日圓）相比，價格上漲360日圓，漲幅為1.3%。

儘管平均售價漲幅不大，但自2024年元旦以來，已有10家御節料理價格漲價5,000日圓以上，為近三個季節以來最高數字。價格上漲幅度明顯，尤其是在高級飯店和餐廳所推出御節料理。

相反，線上零售商正在積極提升成本效益，提供免費送貨和有競爭力的價格以吸引早期預訂。這一趨勢表明，面臨生活成本上升的消費者對實惠的御節選擇的需求不斷增長。

御節料理在日本文化中佔有特殊地位，象徵著好運和繁榮。傳統上在 1 月 1 日至 3 日期間享用，包括包含各種吉祥菜餚的多道菜餐點。受歡迎的選擇一直包括雜煮、蜜餞栗子和黑豆。

隨著新年到來，消費者在選擇御節料理時仔細考慮自己預算和偏好。無論是選擇奢華體驗還是優先考慮負擔能力，與親人一起享受御節料理仍然是日本家庭珍視傳統。