(MERXWIRE編譯/日本東京) 全球對日本食品需求持續升溫，日本農林水產省公布最新統計顯示，2026年上半年（1至6月）日本農林水產品與食品出口額達8,977億日圓，較去年同期成長10.9%，再度刷新同期歷史新高。其中，美國、香港、台灣及中國等主要市場全面維持成長，綠茶、鰤魚（青甘魚）、牛肉、蘋果及調味料等商品表現亮眼，成為推升出口的重要動力。
日本農林水產品與食品出口額達 8,977億日圓，較去年同期成長超過一成，刷新同期歷史新高。綠茶、鰤魚與綜合調味料為帶動成長主要產品。
根據統計，美國仍是日本最大出口市場，上半年出口額達1,626億日圓，年增15.3%；香港以1,100億日圓排名第二；中國940億日圓居第三；台灣則以882億日圓位居第四，較去年同期成長9.5%。此外，韓國、越南、新加坡及澳洲等市場均呈現兩位數成長，其中越南增幅高達35.4%，為主要市場中成長最快之一。
綠茶出口金額年，創下同期新高，主要受歐美及東南亞市場健康飲食風潮，以及抹茶拿鐵、甜點等食品應用需求增加帶動；鰤魚出口則大幅成長69%，除了海外需求旺盛外，也受到養殖成本上升及國際價格走高影響。
產品表現來看，綠茶出口額增加220億日圓（增83.5%），居所有品項之冠。隨著歐美及東協國家健康意識提升，加上全球對日本料理的興趣持續升溫，抹茶等粉末茶廣泛應用於拿鐵、甜點等食品，帶動市場需求快速成長。
鰤魚出口額增加178億日圓（增69%），主要受北美及韓國市場需求強勁帶動，同時水產養殖飼料等生產成本上升，以及全球需求增加推升單價，使出口金額大幅提升。
綜合調味料出口額增加51億日圓，受惠於美國及亞洲市場對日本料理接受度提高，以及訪日旅遊熱潮帶動海外消費者認識日本飲食文化，沙拉醬、美乃滋及各式日式醬料需求持續增加，進一步推升出口表現。
此外，日本牛肉、蘋果、日本酒及綜合調味料出口皆持續增加，反映日本飲食文化在海外市場的影響力持續擴大。
日本農林水產省指出，日本料理在全球持續受到歡迎，加上訪日旅遊人數增加，提高海外消費者對日本食品的認識，以及健康飲食趨勢興起，促使既有通路擴大採購，同時也成功開拓更多新市場，成為出口成長的重要因素。
來自台北、經營日式餐飲林先生表示，近年台灣消費者越來越重視食材品質，日本茶、日本水果及調味料詢問度明顯增加，「不少客人喝過抹茶後會詢問品牌，希望在家也能買得到同樣品質的產品。」
另一位經常赴日旅遊的消費者陳小姐則說，每次到日本都會購買零食、抹茶及調味料帶回台灣，「現在很多商品在台灣也買得到，但看到日本原裝商品還是會想購買，也會推薦給親友。」
關東智慧生活合作社表示，日本食品出口已逐漸從「產品輸出」走向「文化輸出」，海外旅客透過觀光、社群媒體及日本料理體驗建立品牌認知，回國後再透過電商、超市及餐廳持續消費，形成觀光與出口相互帶動的良性循環。未來若能持續提升品牌故事、產地特色及健康價值的國際行銷，將有助於擴大高附加價值食品的海外市場，進一步提升日本農林水產業的國際競爭力。
