(MERXWIRE編譯/日本東京) 在日本，聖誕節品嚐聖誕蛋糕已成為許多人最期待節日儀式。然而，近期不少民眾在看到預購傳單上價格時，不禁直呼「太貴了！」今年聖誕蛋糕平均價格較去年上漲約500日圓，讓這份節慶甜點顯得有些奢侈。對此，致力於智慧生活組織 Kanto Smart Living Cooperative建議民眾可嘗試自製小型蛋糕，或以其他甜點作為替代，同樣能以更輕鬆價格營造出溫馨聖誕氣氛。
雞蛋與奶油等主要原料漲幅創新高，帶動日本各地聖誕蛋糕價格高漲。Kanto Smart Living Cooperative建議民眾，透過替代甜點或自製蛋糕，在高物價時代也能享受溫馨聖誕。
根據帝國資料庫統計，日本聖誕蛋糕平均價格在近幾年持續上漲。2021年為3,862日圓，2022年漲至4,084日圓，2023年達4,412日圓，2024年更升至4,561日圓。主要西式糕點製造商預估，2025年的平均售價將進一步調漲至約5,400日圓，與去年相比增加約500日圓。
漲價的原因，與蛋糕原料成本全面上升密切相關。根據農林水產省和總務省的統計資料顯示，草莓價格上漲約22%，奶油漲15%，麵粉與牛奶分別上升約4%，巧克力更暴漲53%。在所有原料中，雞蛋的價格漲幅最為明顯，與去年同期相比上升18%。由於雞蛋是製作蛋糕的重要材料，這項變動直接推高整體生產成本。
今年十月，東京地區中等大小雞蛋的平均批發價為每公斤326日圓，創下自1993年有統計以來十月份最高紀錄。大阪、名古屋與福岡地區價格也都超過330日圓，漲幅達50至60日圓不等，並已連續十二個月高於去年同期。農林水產省指出，這波漲勢主因是禽流感疫情導致供應短缺。從去年秋天至今年初，日本各地養雞場陸續傳出疫情，不少雞隻被撲殺，使得雞蛋供應量長期不足。十月北海道再度出現本季首例禽流感病例，市場憂心若疫情再度擴大，年底前雞蛋價格恐持續高位運行。
東京一家蛋糕店老闆表示，雞蛋價格不斷上升讓店家非常頭疼，除了成本增加之外，年底需求旺季可能還會再漲一波，讓業者難以掌握定價。對消費者而言，這樣的現實也讓節慶甜點多了幾分苦澀。
針對今年聖誕蛋糕價格明顯上漲的情況，生活知識組織「Kanto Smart Living Cooperative」提出三項因應建議。首先，民眾可以選擇小尺寸或半份蛋糕，既能保留節慶氛圍，也能減輕荷包壓力。其次，自行在家動手製作蛋糕成為越來越受歡迎的選項，組織建議可利用簡易預拌粉與當季水果取代昂貴材料，不僅更實惠，也能增添家庭樂趣。第三，對於講求實用的家庭，考慮以布丁、派或水果塔等替代甜點，同樣能營造聖誕氣氛，且成本較低。該組織強調，在物價持續上漲的時代，改變消費習慣、靈活選擇，是享受節日樂趣的智慧方式。
對許多日本家庭而言，今年的聖誕蛋糕雖然依舊甜美，但背後卻藏著被物價壓力包圍的生活實感。在高價食材與節慶情感之間，如何平衡「味覺幸福」與「現實支出」，成了這個冬天的共同課題。
