(MERXWIRE編譯/日本東京) 根據日本總務省統計局最新數據，1月份一家兩人以上的消費者物價指數達到113.2，比去年同期上升4.6%。其中，家庭平均食品成本為87,763日圓，較去年同期增加5.2%。隨著物價持續上漲，如何有效管理家庭開支、降低食品成本，成為許多家庭關心話題。
Kanto Smart Living Cooperative公開《降低食品成本6大實用策略》，讓消費者在物價持續上漲壓力下，有效管理家庭開支、降低食品成本。
為此，專注於家庭理財與聰明消費Kanto Smart Living Cooperative公開一份最新報告《降低食品成本6大實用策略》，彙集料理專家、理財顧問與家庭主婦經驗，針對市場趨勢，提供實用的採購與用餐模式建議。報告強調，在節省開支同時，仍應確保營養均衡，避免因過度削減食物預算而影響生活品質。以下為報告中推薦六大節省食品開支方法。
1. 選擇價格實惠、營養豐富的替代食材
在確保營養均衡的前提下，可選擇高CP值食材來降低開支。例如，雞胸肉比豬肉便宜且蛋白質含量高，硬豆腐能替代部分肉類，既能節省成本，又能增加膳食變化。此外，蘑菇類不僅便宜，還能提供飽足感，是提升餐點營養好選擇。
2. 減少食物浪費，避免「隱形開銷」
根據統計，家庭產生的食物垃圾占整體浪費一半，主要來自剩菜、過度去除可食部分、未開封食品直接丟棄。減少浪費關鍵在於精確規劃包含，購物前先檢查冰箱存貨，制定一週菜單，確保食材能充分利用。東京一名家庭主婦分享，她改變購買習慣後，每月食品支出減少約10%。
3. 記錄每月食品開支，掌握消費習慣
許多家庭沒有詳細記帳習慣，僅大致了解總支出，卻不清楚實際食品消費。建議記錄三類食品開支包含，雜貨、外出用餐與預製食品，以便分析哪部分最容易超支。例如，如果發現每月外食費用過高，可考慮減少次數，改為自煮，從而有效控制預算。
4. 調整購物習慣，避免衝動消費
超市促銷與折扣常讓人購買不必要商品，導致囤積與浪費。建議改為每週集中購物1-2次，降低不必要小額支出。此外，若家中冰箱空間有限，可考慮利用線上超市，事先規劃購買清單，避免因「湊免運費」而購買不需要物品。
5. 採購即期品，聰明省錢又環保
近年來，東京出現許多專門販售臨近保存期限食品超市，價格比市場平均低許多。一家在東京和埼玉縣經營7家超市Maruyasu提供各種折扣食品，包括保質期已到或製造商庫存過剩的食品，以非常低價格出售。這類商店受到越來越多消費者青睞，因為不僅能節省開支，還能減少食物浪費。此外，許多超市與便利商店每日傍晚會針對即期食品進行折扣，精明消費者可利用這一點，以更低價格購買新鮮食品。
6. 善用「故鄉納稅」計劃，獲取高價值食材
日本「故鄉納稅」制度允許民眾向地方政府捐款，並獲得相應食品回饋，例如和牛、鮭魚子、水果等優質食材。有家庭表示，他們透過此計劃獲得半年份白米，不僅減少食品支出，也降低運送與搬運負擔。
Kanto Smart Living Cooperative提醒民眾，節省食品開支不代表犧牲健康與飲食品質，而是透過更有計畫購買與消費習慣，在維持營養均衡同時，減少不必要浪費。透過記帳、購物計畫、選擇高性價比食材，以及善用政府補助，家庭可以在面對物價上漲時，依然維持穩健生活品質。
