(Merxwire編譯/越南河內) 2023年全球泡麵市場規模為577.3億美元，亞洲地區市場規模達495.4億美元，佔85%銷售額，成為泡麵主要銷售市場。中國、印尼與印度人消費泡麵總份數，位居前三名，但越南人每人每年平均吃掉最多包泡麵，成為全球最愛吃泡麵國家。
泡麵銷售量前五名皆為亞洲國家，中國總消費量居冠，越南人每年平均吃掉最多包泡麵。
全球泡麵消費金額與份數統計不難發現亞洲民眾對於泡麵熱愛。根據世界泡麵協會指出，2023年全球共消費1202.1億份泡麵，亞洲國家包辦前五名，中國為第一名，其次為印尼、印度、越南與日本。但以每個人平均消費泡麵份數來看，越南人每年平均消費81份泡麵，約每4天會吃1次泡麵，為世界第一。
越南民眾從2009年消費約43億份泡麵，至2023年增加到超過81億份，成長將近2倍。除了口味多元、方便與容易保存等原因外，價格相較其他食物經濟實惠，成為越南人愛吃泡麵主因。在越南，每包價格3,000至5,000 越南盾的平價泡麵為消費大宗，但一碗便宜粉絲約15,000越南盾，一碗河粉超過25,000越南盾，懸殊價格使泡麵成為熱門食物。
越南有超過50家企業經營泡麵領域，其中Acecook Vietnam以營收計佔35.4%市場份額佔居首位，其次是Masan（27.9%），以及Uniben（12.2%）。由於有許多製造商，使泡麵市場新口味推陳出新。除了口味多元外，還有不少商品使用米粉，為越南泡麵特色之一。
根據MyBest網站統計，2024年越南最美味泡麵排名，第一名為Acecook Vietnam製作的「好好酸辣蝦麵」，第二名為Masan生產的「大町五果燉排骨麵」。於WinMart採購的阮小姐表示，餐廳用餐太貴了，我的家人都很愛吃酸辣蝦麵，因為它的味道很棒，煮的時候放入洋蔥及檸檬，紅辣椒就是划算又豐富的一餐。
越南泡麵持續受到越南民眾愛戴之外，逐漸受到海外市場青睞。歐盟日前將越南泡麵從食品安全管制清單中移除，將增加越南泡麵在歐洲市場銷售量。此外，逐年增加觀光旅客，以及海外越南人對於品嘗家鄉味的需求，將有助於越南泡麵於全球銷售。
