(Merxwire編譯/美國華盛頓特區) 日本擁有全球最多的百歲壽星，將近每10萬人中就有48人可以活到100歲，據世界銀行2023年數據公布日本預期壽命為84.45歲，百歲以上人瑞高達9萬人。為什麼日本人這麼長壽？除了健全的醫療與安全的環境外，科學家認為日本人的長壽與他們的飲食有關。
科學家認為日本人的長壽與他們的飲食有關！日本的長壽飲食法：將健康和美味融合在一起，是日本榮登長壽人口最多國家的秘訣之一。
舉例來說，心臟病佔全世界死亡人數1/3，在美國每天有2,400人死於心髒病。但是據世界衛生組織公佈的數據，日本心臟病死亡率僅為0.041%屬全球最低，科學家推測這與日本的飲食習慣有關。
那麼，身為長壽大國的日本，到底都吃些什麼呢？傳統的日本料理鼓勵民眾多吃海鮮類、豆類和適量蔬菜，飲食中富含海藻、海鮮、豆類、蔬菜、水果和日本傳統發酵調味料。以下推薦5種受日本人歡迎的常見食物，不妨嘗試加入日常飲食中試試看喔。
第一種：魚
日本人愛吃魚，尤其是富含脂肪的魚類，如鮭魚、鯖魚和沙丁魚。每位日本人每年消耗大約140磅魚，是美國人的九倍。魚是優質蛋白質良好來源，有助於增強和維持肌肉質量，且還富含omega-3脂肪酸，具有保護心臟的特性。
第二種：豆類食品
日本普遍喜愛食用豆腐、毛豆和納豆(發酵大豆)等大豆食品。其中，由發酵大豆製成的納豆，是受日本人喜愛的傳統食品之一，因其富含植物性蛋白質和維生素 K2，營養強大，有研究表明，維生素K2對骨骼與心血管健康有益。
第三種：綠茶
日本人愛喝茶，特別是無糖綠茶，和歐美的咖啡文化不同，許多日本人在用餐前後都會喝上好幾杯熱茶。綠茶是非常好的抗發炎飲品，因富含兒茶素，有良好的抗氧化能力，可以降低身體發炎。
第四種：味噌湯
味噌湯是一種由高湯、蔬菜和味噌醬製成的日本湯。它的主要成分是味噌醬，經過發酵後會產生許多益生菌，有助於維持腸道健康和幫助消化。日本人喜歡用它作為開胃菜，加入豆腐、海藻和蔬菜，完成一道美味的湯。它不僅熱量低、蛋白質高，還富含維生素A、B1、B2、B3、B5和維生素E，以及鈣、鐵、鎂等礦物質和錳等營養成分。
第五種：海藻
日本人經常吃昆布、海帶等海藻。這些海藻富含纖維和抗氧化物，有助於消化和增強免疫力。營養豐富的海藻，是碘的重要來源，纖維含量高，並含有 omega-3。
許多傳統的日本料理以蔬菜為主，少油脂、少添加物，也少加工食品。日本人以細嚼慢嚥的方式進食，並以小容器盛盤，不暴飲暴食，只吃八分飽，有利於營養物質的消化和吸收。當然，飲食是健康的佐劑，除了靠吃的，還必須與適度運動相結合，多走多動，並保持社交生活與愉快的心情，才能健康又長壽。
