(Merxwire編譯/美國波士頓) 四年一度世界酪梨大會即將於今年4月2日至5日在紐西蘭盛大舉行，到底全世界有多愛吃酪梨？從酪梨吐司到酪梨醬，這種用途廣泛的水果已成為許多地方飲食主角。然而，它的影響不僅僅局限於味蕾，酪梨也是全球經濟重要參與者，對許多國家深具影響。
被稱為綠色黃金的酪梨，是全球許多國家經濟的重要貢獻者。2022年全球酪梨市場規模為216億美元，估計2028年將可達到290億美元。
近年來，大家對酪梨的喜愛日益漸增，全球消費量穩定增長，根據國際貿易中心(ITC)數據，全球酪梨消費量已從2010年的450萬噸增加到2020年的720萬噸。2022年全球酪梨市場價值更高達216億美元，這種增長可歸因於大家對健康的重視，熱量低、提供多種維生素、礦物質的酪梨，營養豐富，需求也就日益加。
美國人非常愛吃酪梨。身為全球最大酪梨消費國，2020年消費量為280萬噸，佔全球消費量的近40%，此外，數據顯示，美國人均酪梨消費量在過去十年穩定增長，從2010年的人均3.5磅增加到2021年的人均8.4磅。舉凡早餐三明治、午餐沙拉，到宵夜或嘴饞零食，隨處可見酪梨蹤跡。
酪梨消費量快速增長，推測原因可能與人們意識到這種水果對健康有益有關。因為它是一種營養豐富的水果，富含健康的脂肪、纖維、維生素和礦物質。除此之外，用途也非常廣泛，可用於各種菜餚，從沙拉和三明治到冰沙和酪梨醬等，可說是一種營養與美味兼具的食物。
許多科學研究證明酪梨可能是健康飲食的重要角色之一，一篇發表在《營養學雜誌》上的研究，午餐時吃半個酪梨有助於增加飽腹感，並在之後6小時內減少進食慾望，因為酪梨有助提升血液中的食慾抑制激素含量，讓人不自覺吃得更少，從而幫助體重減輕。
酪梨好處還不只這些，另一篇發表在《臨床胃腸病學雜誌》上的研究，食用酪梨有助於改善便秘症狀並增加排便頻率。一顆酪梨還可提供約12至14克纖維，約佔成人每日推薦攝入量的40%。這種高纖又含有健康脂肪的水果，作為均衡飲食的一部分，可助維持腸道健康。
所以，別再猶豫，現在就開始適量攝取，將酪梨加入飲食中吧。
