(MERXWIRE編譯/日本東京) 根據日本農林水產省公布資料，2025年日本農林水產品及食品出口額達到約1兆7,005億日圓，連續第13年創下歷史新高，較2015年7,451億日圓成長約2.3倍，顯示日本食品在國際市場競爭力持續提升。
日本農產品與食品出口持續成長，牛肉、綠茶與清酒快速崛起，成為帶動整體出口新主力。
2025年主要出口目的地全面呈現成長。儘管美國於4月實施部分關稅措施，在綠茶與牛肉需求帶動下，對美國出口仍然年增13.7%，達2,762億日圓；對中國出口亦在進口限制影響下，仍維持7.0%成長，達1,799億日圓。
依產品類別分析，牛肉、稻米、綠茶及鰤魚等品項出口額均創歷史新高；以市場別來看，美國、台灣與韓國亦刷新紀錄。專家指出，出口持續成長主要來自海外對日本食品關注度提升、入境旅遊帶動飲食文化認知，以及健康意識抬頭，加上既有通路擴張與新銷售管道的開拓，共同推動需求增長。
過去十年間出口結構出現明顯轉變，牛肉出口額於2025年達731億日圓，較十年前成長6.6倍，排名由第13位大幅躍升至第2位；綠茶與抹茶出口額則成長7.1倍，排名由第15位升至第4位。隨著抹茶被視為具健康價值的「超級食品」，其在飲品及甜點市場應用需求快速擴大。
酒精飲料表現亦相當亮眼，2025年合計出口額達950億日圓，較十年前成長約3.9倍，並躍居主要出口品項之首。清酒出口成長部分受惠於傳統釀造技術被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產，加上與日本料理的高度搭配性；而高品質日本威士忌亦在海外市場獲得廣泛好評。
2025年赴日外國旅客人數已較十年前增加逾一倍，成為帶動食品出口主因之一。官方指出，觀光客親身體驗日本飲食文化後，進一步提升全球對日本料理的認知，帶動海外日本餐廳數量增加，並同步推升食材需求。另方面，「和食」於2013年被列入非物質文化遺產，也被認為是促進日本食品出口重要因素之一。
關東智慧生活合作社認為，在文化輸出、觀光復甦與健康飲食趨勢交織影響下，日本農產品與食品出口持續擴張。未來隨著國際市場需求深化及品牌價值提升，日本食品產業有望維持穩健成長動能。