(Merxwire編譯/美國波士頓) 西洋情人節即將來臨，無論有無伴侶，許多人在這一天都會享用美味可口的巧克力。然而，巧克力吃太多不僅會熱量超標，還恐罹上「糖宿醉」危機，根據美國的一項調查發現，67%的受訪者會在情人節吃巧克力，你也是這樣嗎?
「糖宿醉」是一種因快速攝入過多糖份，導致身體血糖迅速飆高，進而產生頭昏、無法思考、口渴等感覺，還會有疲倦感。
市場研究公司OnePoll最近調查了1,000名18歲以上的美國人，發現有67%的受訪消費者表示他們會在情人節時吃巧克力，其中55%的人會吃3塊或者更多。而這些受訪者中，有高達75%人表示，他們在吃了一塊巧克力、糖果或其他甜食後很難停止下來，會一口接一口，繼續吃下去。
研究還發現，71%的受訪者表示，他們因在情人節吃太多甜食而發生「醣宿醉」現象。我們都知道飲酒過量導致身體來不及代謝，會產生酒後宿醉現象，那「糖宿醉」又是什麼回事?
根據休斯頓衛理公會的內分泌學家Karla Saint Andre博士說明，「糖宿醉」是因為身體快速攝入過多的糖份，導致血糖迅速升高，產生一些短暫且不舒服的感覺，如疲勞、頭昏腦脹、無法思考、頭痛和口渴等徵狀。有些人休息一下即可恢復，但頻率太高有可能會影響自身的健康狀況。
為此，Andre博士提出建議，若將飲食順序稍微調整一下，在吃高糖或高碳水化合物的食物之前，先吃一些纖維、蛋白質或健康的脂肪，就可避免身體血糖迅速飆升，進而產生「糖宿醉」情形。而且，最好能飲用足夠的水，多喝水能讓身體保持水分，穩定身體內血糖濃度。
情人節是一個甜蜜的節日，不僅情感甜蜜，連食物也充滿甜意。然而世界衛生組織自2003年就發出緊告，認為糖類與肥胖和慢性疾病息息相關，呼籲大家應該把糖的攝取量控制在總熱量10%以下，或是更低至5%以內會更加理想。營養師也呼籲大家，謹慎控制糖量，才能擁有健康的情人節。