(MERXWIRE編譯/日本東京) 為促進日本各地飲食文化的保存與傳承，日本文化廳近年推動「百年食物」（100年フード）認證計畫，旨在保護長期在地方社區流傳飲食文化，並鼓勵相關團體與文化廳合作，將這些文化持續傳承至未來世代。
為保存並推廣日本多元的地方飲食文化，日本文化廳推動「百年食物」計畫，鼓勵各地社區傳承世代相傳飲食文化，並透過認證制度提升社會關注度。
截至目前為止，全國已有329項飲食文化獲得「百年食物」認證。隨著計畫逐漸推廣，獲認證的飲食文化及相關團體活動也頻繁出現在各類媒體報導中，帶有「百年食物」標誌商品亦開始上市銷售，使這項計畫逐漸在日本各地擴散。
文化廳表示，「百年食物」需符合三項主要標準，包括：充分結合當地氣候、歷史與生活習俗，並透過地方居民的創意與智慧發展出的獨特飲食文化；在當地世代相傳、長期食用的料理；以及由相關團體宣示將作為地方驕傲持續傳承百年以上的飲食文化。
依據歷史背景與傳承目標，「百年食物」認證又分為三大類型，包括「百年傳統美食類」，指源自江戶時代的地方料理；「百年現代美食類」，指誕生於明治至大正時期的飲食文化；以及「未來百年美食類」，指以未來傳承百年為目標飲食文化。
欲取得認證的團體需主動提出申請並通過審查。獲得認證後，相關機構即可使用「百年食物」標識，並可透過官方網站及文化廳主辦的各類活動，推廣其飲食文化與相關交流活動。
2025年「百年食物」認證共收到46件申請，其中29件成功獲得認證。新增名單包括北海道的札幌湯咖哩與室蘭烤雞串、香川縣的讚岐烏龍麵、宮城縣的蝦餅與烤牛舌、福島縣的泡饅頭、德島縣的羽衣甘藍壽司、高知縣的柚子醋香魚壽司，以及福岡縣的久留米拉麵等多項地方特色料理等。
日本消費美學與文化旅遊協會建議，旅客在造訪各地品嚐「百年食物」時，不妨走進當地傳統餐館或市場，了解料理的歷史背景與食材來源。透過與店家交流或參與地方活動，不僅能品嚐美食，也能更深入體驗日本各地的生活文化。
透過「百年食物」認證制度，各地飲食文化不僅得以被保存與傳承，也讓更多人重新認識地方料理的歷史與價值。同時，這些具有代表性的地方美食，也逐漸成為吸引國內外旅客造訪的重要文化資源，讓人們在品嘗美食的同時，更深入了解日本各地的歷史、氣候與生活文化。