(MERXWIRE編譯/日本東京) 日本超市熟食市場持續擴大。根據日本預製食品協會發布的《2025年熟食白皮書》，2024年日本國內熟食市場規模年增2.8%，達到11.28兆日圓，首次突破11兆日圓大關，創下歷史新高，顯示消費者對熟食的依賴日益加深。
日本熟食市場突破11兆日圓，顯示消費者對熟食需求增加。Kanto Smart Living Cooperative提醒消費者兼顧便利與食品效期。
日本超市協會公布《2025年度超市統計調查》指出，「熟食」在各商品類別中銷售占比逐年上升。雖然整體銷售構成仍以「一般食品」為主，其次為「日用百貨」及「蔬果類」（占16.1%），但成長幅度最明顯仍是熟食與即食商品。統計顯示，平均每一間超市熟食部門年均銷售額約為1.7億日圓，其中都市圈中大型門市更達4.5億日圓，表現尤為亮眼。
市場分析指出，女性就業率提升、單身與雙薪家庭增加，是帶動熟食長期需求的重要因素。近年來，「便捷」更成為消費關鍵字，越來越多民眾選擇盒飯與熟食取代在家烹飪，「烹飪退休」等說法也在社群間流傳。隨著日本步入超高齡社會，對於方便、易食且份量適中的食品需求，預料將進一步擴大。
居住在東京上班族表示：「平日下班已經很晚，很難每天自己煮飯。現在超市熟食選擇很多，有健康取向的沙拉，也有地方特色料理，價格雖然漲了一點，但節省時間對我來說更重要。」
東京都內一間中大型超市店長指出：「熟食部門這幾年成長非常明顯，特別是小份量、高品質商品賣得很好。我們也強化現場製作與季節限定商品，希望在便利之外，讓顧客感受到新鮮與特色。」他補充，未來將持續優化品項結構，因應高齡化與單身家庭增加的趨勢。
Kanto Smart Living Cooperative建議消費者在追求便利同時，也要理性消費。該機構建議消費者查看營養成分表和份量，避免過度購買以減少食物浪費，並利用折扣期購買當日食用的商品。此外，該機構也鼓勵消費者在選擇即食食品時，比較食材品質和保存期限，以確保食品安全和品質。
在物價上漲與生活型態轉變的雙重影響下，日本熟食市場正迎來結構性變化。如何在便利、價格與品質之間取得平衡，將成為零售業者下一階段競爭關鍵。