(MERXWIRE編譯/美國波士頓) 草莓季來了！酸甜多汁的草莓總是讓人忍不住垂涎三尺，除了帶來味蕾享受，草莓還暗藏著令人驚喜健康秘密。但你知道嗎，草莓除了好吃美味外，還可以降低膽固醇，對心血管健康大有助益！
草莓除了美味還很健康，研究顯示每天攝取500克草莓可使低密度脂蛋白膽固醇降低12%，總膽固醇減少約8%，並提升血液抗氧化指數。
最近發表於《國際食品科學與營養學雜誌》的研究顯示，吃草莓可以降低膽固醇，對心血管健康大有助益。這項研究由義大利波利泰克尼克大學與西班牙格拉納達大學科學家聯合進行，透過精心設計實驗證實這一結論。
研究團隊招募40名健康人士，年齡介於25至50歲之間，這些受試者在實驗前均完成詳細的健康檢查，以確認其血液膽固醇水平正常。研究人員要求受試者每日食用500克草莓，持續30天，並在此期間保持其他飲食習慣不變，避免服用可能干擾結果藥物或補充劑。
結果顯示，經過一個月草莓飲食，低密度脂蛋白膽固醇下降12%，總膽固醇降低8%，而高密度脂蛋白膽固醇穩定。同時，受試者的血液抗氧化指數顯著提升，顯示草莓中多酚化合物對心血管系統具有保護作用。
研究團隊還指出，草莓的抗氧化特性不僅對心血管有益，還能減少自由基對細胞的損害，降低罹患慢性疾病如糖尿病和某些癌症的風險。更有趣的是，定期食用草莓甚至可能對提升認知功能和延緩記憶力衰退產生積極影響。
小小一顆草莓，不僅能降低膽固醇，還具有許多健康功效草莓，富含維生素C，有助於增強免疫力和促進膠原蛋白生成，從而改善皮膚健康。其高含量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化並預防便秘。專家建議每日攝取約150至300克新鮮草莓，為自己個健康加分。
雖然草莓具有多種健康益處，但食用時仍需注意一些事項。首先，草莓含有較高的天然糖分，糖尿病患者應適量食用，避免過量攝取糖分。其次，草莓表面可能殘留農藥，建議在食用前徹底清。最後，由於草莓的纖維含量較高，若過量食用可能引起腸胃不適，應適量食用。