(Merxwire編譯/日本東京) 隨著日本草莓季到來，這美味水果不僅在味覺上讓人享受，更是心血管健康的天然守護者。科學家近期發現，草莓不僅能降低膽固醇、減少身體慢性發炎，還能保護認知功能和促進心臟健康。吃草莓對大腦和心臟的好處越來越被證實，讓這個季節的草莓變得更加誘人。
科學研究表明草莓能促進心臟代謝健康，降低膽固醇和發炎，並延緩認知衰退，適合日常食用。
根據科學研究顯示，草莓富含多酚和纖維等植物營養素，這些成分有助於降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱「壞膽固醇」)和三酸甘油酯，同時減少身體發炎反應，進而保護心血管健康。根據《食品科學與營養評論》刊登的一項研究顯示，草莓的益處不僅限於降低膽固醇，還能幫助減少引發心臟病的關鍵因素——發炎。
加州大學戴維斯分校團隊統整自2000年至2023年期間發表過47項臨床試驗與13項觀察性研究結果表示，每天食用1到4杯草莓可以顯著增強心臟代謝健康，特別是對於有心血管疾病風險的人而言，經常攝取草莓可以降低心臟病發作的風險。無論是新鮮、冷凍還是冷凍乾燥的草莓，經常食用都能幫助保持健康心臟。
除了對心臟的保護作用，草莓還被發現對大腦健康有益。草莓中類黃酮是一種強效抗氧化劑，能幫助延緩認知能力的衰退，對抗氧化應激，從而減緩大腦老化的過程。這意味著，草莓不僅對心臟好，還能讓大腦保持敏銳，有效預防老年癡呆等退行性疾病。
每年11月至隔年5月為日本草莓盛產期，不僅草莓品種繁多，且還各具特色，讓人難以抉擇。下面整理5個最受歡迎草莓品種，下次到日本旅遊時不妨試試，看看自己最喜歡哪一種！
甘王草莓(あまおう) 產地：福岡
又甜又大顆，吃起來不酸，讓人香甜滿足。由於外形大且口感豐富，甘王草莓讓人一口就感受到滿滿的幸福感。
紅臉頰(紅ほっぺ) 產地：靜岡
外觀圓錐形，酸甜適中，香氣撲鼻。這款草莓的甜味中帶有一絲酸味，適合喜歡豐富口感的人。
章姬(あきひめ) 產地：靜岡
果實呈長圓錐形，顏色鮮紅，口感甜美多汁，酸味較淡。這款草莓適合喜愛甜味的人。
明日香紅寶石(あすかルビー) 產地：奈良
果皮光澤亮麗，果肉緊實多汁，甜度高，因此得名「紅寶石」。這款草莓在奈良的草莓園中極為受歡迎。
栃木少女(とちおとめ) 產地：栃木
這款草莓甜味與酸味平衡，但果實成熟後會變軟，因此更適合當場採摘享用。
在草莓園採摘草莓時，記得要選擇果蒂鮮綠、果實飽滿、色澤均勻的草莓。一般來說，尾端較甜，品嚐時從頭吃到尾，能感受到不同部位的酸甜層次。草莓不僅美味，也對健康有益。趁著草莓季來一趟日本旅遊，挑選你心儀的草莓吧！