(Merxwire編譯/美國波士頓) 現代人因工作繁忙，常以外食解決三餐。但你可能不知道，餐廳常用的防油紙袋、植物纖維餐盒等食品包裝，可能含有全氟/多氟烷基物質(PFAS)，長期使用可能導致食安問題，需提高警覺。
為提升食品包裝的耐用性、防潮性及耐油性，包裝材料中可能含有雙酚A(BPA)、鄰苯二甲酸鹽、多氟烷基物質(PFAS)以及苯胺衍等致癌化學物質。這些物質可能會干擾人體荷爾蒙系統，甚至具致癌風險。
一項近期研究揭示了食品包裝中的潛在健康風險。科學家發現，日常生活中廣泛使用食品包裝材料中，隱藏著致癌的化學物質，如廣為人知的PFAS。長期使用這些含致癌物質的包裝，可能導致癌症等多種健康問題。
PFAS是一組高度穩定的化學物質，因其耐熱、抗水、抗油等特性，被廣泛應用於食品包裝、不沾鍋、地毯、清潔劑和化妝品等日常用品中。然而，這些物質難以分解，且具有高度生物累積性，長期暴露可能引發新陳代謝異常、孕婦妊娠高血壓、幼兒疫苗抗體反應減弱，甚至增加腎癌和睪丸癌的風險。
根據國際污染物消除網路(IPEN)2022年跨國調查結果，在全球17個國家檢測的119個食品包裝樣本中，54%含有PFAS。除了PFAS之外，另一項針對食品包裝的研究發現，市場上使用的食品接觸材料中，包含近200種潛在致癌物質，其中塑膠類產品中檢測到143種，紙類產品中則有89種。
該研究強調，儘管現有法規旨在保護公眾免受有害化學物質的傷害，但人們日常使用這些包裝材料時，仍難以避免接觸疑似致癌物。
專家建議消費者應從源頭減少風險，例如：選擇無害包裝，使用標示無BPA或無PFAS的包裝材料，或用玻璃或不鏽鋼容器來盛裝食物。避免使用塑膠包裝容器來微波加熱食物，因為高溫可能導致有害物質滲入食物中。另外，要多關注包裝標示，購買時留意包裝材料標示，尤其是嬰幼兒食品，盡量避免標示不全商品。
隨著科學家不斷揭示這些物質對健康的潛在威脅，全球各地的政府和監管機構應加強監管力度。歐盟已率先將PFAS列入毒性化學物質計劃，並逐步限制其在食品包裝、化妝品等非必要產品中的使用，以保護公眾健康。消費者也應提高自我保護意識，選擇更安全的食品包裝，共同應對這一日常生活中隱藏的健康危機。