(Merxwire/英國倫敦) 一直以來，新鮮魚類、章魚、螃蟹和龍蝦都是受歡迎的食材。為了保持新鮮，人們習慣活煮海鮮，甚至有許多人為了吃到最新鮮的海味而去釣魚。然而現在，我們有更多理由減少釣魚和活煮海鮮，因為研究顯示這些動物都擁有感受疼痛的能力，活煮行為會令牠們感到痛苦。
據倫敦經濟學院的考察報告發現，章魚、螃蟹和龍蝦都有感受疼痛的能力，英國政府已宣布將它們納入《動物福利法》的保護名單。
根據倫敦經濟學院的報告顯示，科學證據已經證明了章魚、螃蟹和龍蝦等動物具有感受疼痛的能力，建議勿將牠們活煮。專家使用了8種不同的方法來衡量這些生物的知覺，包括學習能力、疼痛感受器、疼痛感受器和特定大腦區域之間的關聯，以及牠們對麻醉劑或止痛藥的反應等，結果發現牠們是有知覺的動物！
英國政府已經將這些動物列入《動物福利法》的保護名單，並將頭足綱動物和十足目動物納入感知動物，且強調不會影響目前漁業、餐飲業的行業慣例，也不會對貝類捕撈或廚房工作產生直接影響；保護作法主要在確保未來做決策時能充分考慮動物福利。
英國動物福利大臣扎克·戈德史密斯(Zac Goldsmith)說：「動物福利法提供了一個重要的保證，即在製定新法律時正確考慮動物福利。科學證據已經明顯指出，頭足類動物和十足目動物會感到疼痛，因此動物福利法納入這些動物是理所當然的。」
另一方面，早在2019年，利物浦大學就已經發現魚類有類似於人類和哺乳動物的痛覺。研究發現，當遇到其他動物感到疼痛時，魚類會做出一些反應，且牠們在疼痛時也會做出類似迴避或止痛的行為。當實驗團隊給魚服用鎮痛藥時，魚的迴避行為就會消失，表明魚也會感到疼痛。這些實驗推翻了過去「魚沒有痛覺」的說法。
人們屠宰魚類的方式其實很殘忍。魚群被捕穫後會被活活放入冰中，因為魚離開水後幾個小時都不會死亡，導致牠們死前幾個小時都非常痛苦，就像一場殘忍的殺戮。在大多數肉類屠宰過程中，人類對待魚類的方式有可能是最殘忍的。
知覺動物也是聰明的！以章魚為例，章魚的身體裡有超過5億個神經細胞和強大的記憶系統，如果將章魚放到一個旋緊蓋子的罐子內，牠會意識到自己的處境，並且能運用觸角旋開蓋子求生。儘管我們無法真正理解動物的感受和行為，但不可否認的是，牠們被活煮會有激烈反應，遇到困難時也會掙扎，人們應該思考活煮料理對牠們帶來的痛苦。