(Merxwire編譯/美國波士頓) 2020年有1000萬人死於癌症，是全球死亡主要原因之一。癌症與現代人喜愛的精緻飲食脫離不了關係，只是現在生活中的致癌食物又多一樣，今年7月WHO宣布食用人工代糖阿斯巴甜有可能會導致癌症(國際癌症研究機構第2B組)。
世界衛生組織(WHO)最近宣布人工甜味劑「阿斯巴甜」(aspartame)已被歸類「可能致癌」，與吸入引擎排放廢氣、在乾洗店工作或是食用某些醃漬蔬菜列為同一風險類別。
阿斯巴甜是一種人造化學甜味劑，因無熱量且甜度高，廣泛使用於減肥與無糖食品中，例如：無糖汽水、口香糖、牙膏或藥品中。自80年代發明以來，已被使用在超過6000種商品中，是目前最常用的人造甜味劑之一。
早在2020年，科學家就對阿斯巴甜進行了研究，來自意大利的一項研究發現，阿斯巴甜可能會導致小白鼠罹患白血病和淋巴瘤，但該實驗僅限於動物，且並未在其他動物發現阿斯巴甜與癌症有關係。直至2022年法國對10萬名成年人進行觀察性研究，發現食用含有大量人工甜味劑食物或飲料的人，罹患癌症風險更高。然而，由於大部分實驗過程依賴於受試者的自我記錄，因此被認為可信度不高。
目前市面上仍可見許多產品含有阿斯巴甜，到底阿斯巴甜可不可以吃？阿斯巴甜在美國與歐盟國家中屬於合法添加劑，且世界衛生組織並未調整食用劑量，即每日可接受攝入量(ADI)為0-40毫克/公斤體重。這數據代表每天每公斤體重攝入40毫克阿斯巴甜是安全的，相當於體重68公斤的人每天需要喝超過十罐以上無糖汽水才會過量。大部分民眾每日飲料和口香糖都沒有超過最大安全攝入量，因此無需過於擔心。
因為怕胖而經常食用含有代糖食物，對健康沒有任何益處。畢竟阿斯巴甜不具備健康飲食所需的營養成分，也不能直接幫助減肥。若有減重或瘦身需求，建議選擇低熱量、少加工的原型食品和新鮮蔬果，效果可能會更好。