(Merxwire編譯/英國倫敦) 魚類富含維生素、礦物質和omega-3脂肪酸，同時也是人體攝取優質蛋白質的來源之一。但是魚哪種魚最好，我們又應該吃多少呢？據英國國民保健署(National Health Service，NHS)建議，成人每周至少吃兩份魚(一份約140公克)，且其中一份最好是油性魚。
常聽到人說吃魚會變聰明，那是因為魚類中富含omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質等，對人體健康很有益處。其中鯖魚、鮭魚和沙丁魚的Omega-3含量最高，建議每周可食用一次。
食用魚可依照脂肪含量高低，分為白魚類與油性魚類。白肉魚肉色呈白色，脂肪含量少，如鱈魚和石斑魚；油性魚的肉則較深色，且肉帶有較多脂肪，如鯖魚、鮭魚和鰻魚。英國NHS建議健康的均衡飲食應包含每周至少食用2份魚，其中一份是油性魚。然而，只有一小部分人符合這一建議，根據調查顯示，僅有27%的成年人和6%的兒童符合每周食用油性魚類的建議。
正因油性魚中的omega-3脂肪酸含量高(尤其是DHA和EPA)， DHA有助視力保健，及延緩腦部和視力退化；EPA則是對心血管或是慢性病有助益。以下依照omega-3脂肪酸，推薦含量最高的前三名油性魚：
1. 鯖魚Omega-3含量4753毫克(mg)
鯖魚小而多脂，且味道鮮美，輕輕抹上一層鹽巴後，無論煎炒或燒烤都很美味。鯖魚的營養價值很高，不僅富含omega-3脂肪酸，而且還是維生素D、維生素B12、硒和磷的良好來源。每100克份量含有每日參考攝入量 (RDI)500%的維生素B12和130%的硒。
2.鮭魚Omega-3含量3678毫克(mg)
鮭魚被認為是最健康的海鮮選擇之一。它不僅提供大量omega-3脂肪酸，還是蛋白質和維生素D的良好來源。此外，它還富含硒和B12，使其成為非常健康的海鮮。
鮭魚營養豐富，料理也相當容易且富有變化。例如直接切片當鮭魚生魚片，或是抹點鹽巴或味增，變成燒烤鮭魚，更簡單一點，也可切塊丟進湯裡變成鮭魚味增湯，營養又美味。
3.沙丁魚Omega-3含量2517毫克(mg)
沙丁魚來自大西洋、太平洋和地中海地區，是一種小型油性魚類，營養豐富，且富含 omega-3 脂肪酸。它們也是蛋白質、維生素 B12、維生素 D 以及鈣和硒等礦物質的良好來源。
若你正在考慮買什麼牌子的魚油，不妨多吃油性魚，直接吃魚才是最佳攝取Omega–3的最健康方法。只是根據海鮮指南建議，食用魚類時，應注意食用對環境衝擊較小且沒有過度捕撈，或是野生數量仍充足的海鮮，才能在享受美食的同時，也維護海洋永續安全。