(Merxwire/台灣台北) 你每天吃多少蔬果？現代人常常說健康五蔬果，我們都知道多吃蔬菜水果有益身心健康，但前提是要洗乾淨。根據研究，美國銷售非有機農產品中，有近75%含有農藥殘留，蔬果若不仔細清洗，可是會把農藥吃下肚，一起留意農藥殘留最多的蔬果！
傳統農業使用農藥控制病蟲害，提升糧食產量，但長期使用農藥會對環境和人類健康造成負面影響，例如增加肝腎負擔，或是慢性中毒。
什麼水果的農藥殘留最多呢?美國農業部(USDA)近日公佈「2023最髒蔬果」名單，列出12種農藥殘留較多的蔬果(Dirty Dozen)，提供民眾作為日常購買參考，名次由前至後，依序如下：草莓、菠菜、羽衣甘藍、芥菜、桃子、梨、甜桃、蘋果、葡萄、甜椒、櫻桃、藍莓和綠豆。
毫無懸念，草莓又位居第一名寶座。其實不只草莓，超過90%的蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃和葡萄樣品檢測出兩種或兩種以上農藥殘留呈陽性。專家提醒民眾，食用蔬果前，至少要用流動清水沖洗1分鐘，將農藥殘留降到最低，以免造成身體負擔。
若想減少買到農藥殘留的蔬果，可以盡量選購當季水果，因為每一種水果都有最適合的生長季節，適逢盛產期的當季水果，在最適合季節生長，即使不使用農藥依舊能生長得很好，與非當季蔬果相比，這些時令中蔬果不需要大量農藥、肥料等化學物品去維持生長，當然更加天然與安全。
另外，也可以挑選有貼生產標籤的蔬菜水果。以臺灣為例，有農產品生產追溯條碼(QR Code)、CAS台灣優秀農產品、TAP產銷歷史農產品、有機農產品標籤等，都可以幫助消費者了解所購買的蔬果安全與品質。
最後，沒有什麼比吃自己種的更安全了！使用簡單的土耕或水培方法，選擇合適的容器和位置，也可以在家裡擁有自己的小農場。別擔心，這裡提供幾種蔬果種類讓初學者輕鬆入門，例如香草、番茄、辣椒、草莓和生菜等，不需要專業技能和大空間，即使是植物殺手也能享受到豐收的樂趣。