(Merxwire編譯/美國波士頓) 根據世界衛生組織估計,不當飲酒約造成每年200多種疾病和3300萬人死亡!儘管酒精飲料總是在節慶或社交場合中扮演不可或缺的角色,但你知道嗎,近年來酒精飲品銷售量逐年下滑,越來越多年輕人不愛飲酒,低酒精飲料和無酒精飲料(NoLo)意外興起。
更多人選擇無酒精或低酒精飲料!《2020年雞尾酒趨勢報告》顯示,低度至無酒精飲料已是趨勢,其Google查詢量比前一年增加許多。
NoLo是一種有意識的飲酒趨勢,專注於選擇不含酒精或低酒精(0.1-2%)的飲品。近年來,全球酒精飲料消費呈下降趨勢,其中以16-25歲年輕人為最,下降幅度最為明顯。年輕人不愛喝酒,那喜歡喝什麼呢?根據國際葡萄酒和烈酒調查機構(IWSR)調查統計,低酒精和無酒精飲料市場迅速成長,預計到2024年消費量將增長31%。
受到新冠疫情影響,人們大量減少社交活動和聚會,也讓飲酒機會下降許多。以韓國為例,2021年韓國的成年人一年平均消費53瓶燒酒和83瓶啤酒,與2017年相比,分別下降12.7%和16.7%,顯示疫情後的生活,人們飲酒次數降低。另外,z世代的年輕人健康意識提高,不愛喝酒,根據英國獨立釀酒協會(SIBA)發佈的《2020英國精釀啤酒報告》發現,將近25%年輕人滴酒不沾,這也是無酒精或是低酒精啤酒興起的重要原因。
傳統常見的喝酒社交文化,現在已開始逐漸轉變,為了身體健康,越來越多人選擇無酒精或低酒精飲料。即使是即將到來的聖誕假期,也有近40%的英國人計畫飲用碳酸飲料或柳橙汁,減少飲酒。但,除了健康因素外,有些人是想要更謹慎的飲酒,有些人則是對酒精飲料的成本感受到壓力。
雖每人考量不一,酒類買氣下滑是不爭事實,日本政府甚至舉辦「喝酒萬歲」活動,企圖振興酒精飲品市場,挽救酒精類的稅收經濟。日本啤酒業感受到壓力,紛紛拓展低酒精飲品市場,也加入NoLo行列,推出無酒精或低酒精濃度飲品。
隨著無酒精雞尾酒和不含酒精飲料的日益流行,餐廳或酒館為消費者提供更多NoLo選擇,喝酒不用人云亦云,無酒精飲料一樣可以保留調酒風味,免去酒精讓自己不清醒,讓懷孕、戒酒或注重健康的消費者選擇多更多。