(Merxwire編譯/日本東京) 近年來，泡麵已是民眾吃宵夜的首選之一，也有人會煮泡麵搭配蛋、蔬菜、肉來當作正餐食用。由於泡麵保存期限長、方便保存和煮食，因此在2020與2021年疫情期間，全球泡麵市場規模皆有明顯增幅，國際市調與研究機構則預測該市場在2022至2029年將持續增長。
據市調機構的數據顯示，全球泡麵市場規模已於2021年達到516.5億美元，預測再從2022年的546億美元增長到2029年的818.4億美元。
全球已經有90多個國家(地區)生產泡麵，泡麵的銷量正在增加！根據國際市調與研究機構Fortune Business Insights的分析報告顯示，2021年全球泡麵市場規模已達到516.5億美元，預測會再從2022年的546億美元增長到2029年的818.4億美元，預測期內的年均複合成長率達5.95%。
報告指出，近年來COVID-19疫情影響，消費者習慣在家中囤放一些食品(尤其是即時食品)，因此預測消費者將對家常食品保持高度的喜好程度。而泡麵具有高性價比、方便、口味選擇多等優勢，因此越來越受消費者的歡迎，無論發展中國家或發達國家都在吃泡麵。
數據顯示，泡麵尤其在亞洲地區受到歡迎，2021年光是亞太地區的泡麵市場規模就高達443.8 億美元。該地區消費者的收入持續成長，使他們願意在方便食品上花錢消費，以避免在傳統烹飪上花費大量時間；泡麵需求量正在中國、印尼和印度等人口稠密的國家迅速增長。
另一方面，泡麵也逐漸成為北美和歐洲喜愛的食品之一；在市調數據中，方便食品行業預期會快速成長，包括美國、俄羅斯和德國等國家都有巨大的消費潛力。
過去大眾認為泡麵是不健康的食物，因為它鈉含量高、缺少日常所需的營養，因此近年來有業者為減少鈉含量，研發乾麵類型的泡麵，甚至在泡麵中添加維生素，提供消費者更健康的選擇。例如，日清食品曾在2019推出一款標榜低熱量，富含13種維生素、礦物質、蛋白質等營養的健康泡麵。
泡麵怎麼吃才健康？雖然市面上多數泡麵的鈉含量都比較高，但是其包裝上都有營養標示，消費者在購買前可以先看標示，挑選鈉含量相對低的泡麵，或者藉由營養標示來考慮吃多少份量。此外，也可以減少調味包的使用量，並且在泡麵中加入蛋、蔬菜、肉類來增添營養！